前言：企业数字化早已不是技术堆砌的竞赛，而是价值重构的博弈——唯有从“提效思维”转向“增长思维”，让数字化深度绑定业务业绩，才能真正发挥其核心价值。

王丰

北京鱼你在一起品牌管理有限公司

信息中心总经理

现任北京鱼你在一起品牌管理有限公司信息中心总经理拥有超十年信息化经验，曾服务于金蝶、SAP、多家上市公司，管理学硕士、IPMP国际项目经理。2021年加入鱼你在一起，全面负责公司信息化工作。

鱼你在一起

鱼你在一起是北京鱼你在一起品牌管理有限公司旗下明星品牌，品牌成立于2017年，以首创的酸菜鱼快餐模式,迅速风靡全国，一路领跑酸菜鱼行业，成为国内知名的中式快餐连锁品牌。

历经多年发展，鱼你在一起已经从北京开到全球360+座城市，并在纽约、旧金山、温哥华、迪拜、吉隆坡、曼谷等海外城市开设门店。截至2024年全球在营门店已突破2500家，是全球酸菜鱼门店数量第一品牌。

当连锁餐饮行业逐步陷入“内卷式竞争”，宏观经济下行与消费信心走弱叠加共振，行业增长逻辑正在发生深刻变化。曾经更多扮演“辅助工具”角色的数字化，开始从后台走向前台，逐步演变为企业突破增长瓶颈、穿越行业周期的核心引擎。随着市场供给持续扩张、需求增速放缓，单纯依靠开店数量、营销投入或价格战已难以形成可持续优势。行业竞争的焦点，正从过去以“菜品和门店”为核心的单点比拼，升级为围绕供应链效率、数字化能力与品牌力的系统性较量。数字化不再只是提升效率的手段，而成为重构竞争力、重塑增长曲线的关键能力。

价值迭代：与企业生命周期同频共振

数字化的价值迭代，始终与企业发展阶段同频共振，这是餐饮行业数字化落地的底层逻辑。不同生命周期的餐饮企业，对数字化的价值定位本就不应“一刀切”，而应随阶段变化而动态调整。

在企业的“发展期”，餐饮品牌往往依托风口红利和相对成熟的商业模式实现快速扩张。此阶段，数字化的核心目标并不在于直接拉动增长，而在于提效与降本。它更像是业务扩张的“基础设施”，为各业务部门提供稳定、可复制的工具与系统支撑。通过系统搭建、流程线上化与标准化管理，解决从10家店扩展到数百乃至数千家店过程中暴露出的组织与管理复杂度问题。因此，其价值优先级通常表现为：提效>降本>增长>风控>管理。数字化在这一阶段的主要贡献，在于优化流程、减少对人的依赖、提升整体运营效率，为规模化增长保驾护航。

然而，当企业迈入“瓶颈期”，随着市场环境变化、竞争加剧或品牌进入疲劳周期，原有增长动能逐渐衰减，单纯依靠规模和效率已难以支撑持续扩张。此时，数字化的角色必须发生转变——从后台支撑走向前台驱动，升级为推动业务突破的核心引擎。增长重新成为首要命题，价值优先级随之调整为：增长>提效>降本>风控>管理。数字化不再只是工具层面的优化，而是与业务深度绑定，直接参与业务洞察与决策，通过数据驱动产品、运营和组织的重构，帮助企业打破增长天花板。

也正是在这一阶段，数字化的使命完成了一次关键跃迁：从“帮企业把钱赚得更快”，升级为“帮企业赚到更多钱”，增长成为数字化的首要优先级。

落地关键：扎根业务场景找增长切口

餐饮数字化要实现从“提效”到“增长”的跨越，关键在于跳出技术思维，扎根业务场景找切口。

餐饮企业的数字化之所以陷入“重投入、轻产出”的困境，根源在于路径选择的偏差——过度迷信自研系统、AI能力和复杂架构，却忽视了门店运营中那些最朴素、却最具确定性的增长机会。数字化的核心价值，从来不取决于技术是否先进，而取决于是否深度嵌入业务场景，直接服务增长目标。这意味着，IT团队的角色必须发生转变：不再只是“开发系统、交付项目”，而是主动介入会员运营、用户转化、门店模型优化等核心业务，对经营结果负责。餐饮行业真正的数字化增长机会，也并不藏在遥远的技术概念中，而是扎根于扫码点餐、时段运营、门店效率模型、会员精细化运营等一个个具体而微的经营场景。

传统IT架构下，产品与项目割裂、技术团队脱离业务、绩效与经营目标脱节，往往导致数字化与业务“两张皮”。唯有打破技术与业务之间的边界，才能让数字化真正成为增长引擎。通过将项目与产品团队整合为面向业务目标的战斗单元，设立专注于挖掘数字化增长机会的增长运营中心，并让IT团队承担明确的业务KPI，技术人员得以深入一线场景，直接参与经营决策，数字化也从“支持系统”转变为“业务伙伴”。

当效率提升的红利逐渐触顶，一方面，吸收成熟的数字化能力与运营方法；另一方面，通过与战略合作实现渠道突围与品牌放大。同时，围绕扫码点餐、会员体系与用户运营等核心抓手持续深耕，用数字化手段提升用户粘性与复购率，将流量优势转化为持续、可复制的业绩增长。

数字化价值塑造：找准定位才能持续创造惊喜

餐饮企业的数字化转型，绝非技术的简单堆砌，而是需要明确价值导向，找准自身定位，以数字化真正服务业务、赋能增长，在同质化竞争中构筑差异化优势。

餐饮数字化转型，需锚定宏观趋势，紧扣行业发展规律与消费市场变化找准转型切入点，规避盲目投入，让转型方向与市场需求同频；凝聚战略共识，将数字化转型上升为企业战略层面与决策层同频共振，为转型争取充足的资源支持与政策倾斜；推动协同落地，聚焦各部门关键岗位核心人员，打破部门壁垒，实现跨部门高效联动，让数字化方案真正落地执行；坚持业务导向，IT团队跳出纯技术思维，主动深度参与业务决策，以业绩增长作为数字化价值的核心衡量标准，在创造业务价值的过程中完成自身角色的升级变革。

当下餐饮行业同质化竞争日趋激烈，数字化已成为企业拉开差距、建立领先优势的关键抓手。唯有以价值为核心、以定位为前提，让数字化转型全程服务于业务发展、赋能于业绩增长，才能让数字化真正产生实效，为餐饮企业的可持续发展持续创造价值惊喜。

（作者：栾泽群）

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