IBM公司进行的最新调查表明，全球市场对食品安全的关注度大幅度提高。该调查还显示，在过去的两年里，中国消费者对食品零售商和生产商的不信任甚至超过了美国和英国。

    IBM对300名中国消费者进行的电话调查显示，召回和污染事件数量的上升削弱了消费者对食品和产品安全以及对生产、经销、销售这些产品的公司的信心。84%的中国消费者声称在过去两年里自己对食品安全的关注度提高。相比之下，IBM最近对美国和英国的1676位消费者的调查显示，两个国家中分别有 50%和47%的被访者表示在同一时期内自己对食品安全的关注度有所提高。

    12月16日，IBM发布了《全面价值可追溯性：消费品公司强化并保护其品牌的迫切需要》的白皮书。在该白皮书中，IBM对中国消费者有关食品和产品安全的价值观和信心进行了分析，提出了“全面价值可追溯性”（FVT）的理念，认为在中国开展业务的消费品公司必须通过一套透明的系统传递值得信任的产品信息，恢复国内外消费者的信心并重塑品牌形象。

    全面价值可追溯性（FVT）解决方案为消费品公司提供在生产、加工和运输的各个阶段，追踪成分、原材料、包装及产品的所有权及特征的能力。惟有使用和贯彻一套透明的、高效的系统， 消费品公司才能显示其对消费者安全的承诺。

    由于产品召回事件屡次发生，大多数中国消费者对生产商（65%）或零售商（59%）表示不信任。与西方国家相比，在寻找新的、成熟的、流行的、高附加值的产品和服务过程中，许多中国消费者刚刚形成品牌的意识。

    美国和英国的消费者总的来说对食品生产商和零售商更加信任，认为这些企业处理食品召回事件更具责任感。在美国和英国，当发生召回事件时，仅有39%的被访者表示对生产商缺乏信任，而25%的被访者说自己对零售商持谨慎态度。

   中国和美国/英国的消费者在希望了解所购产品更多信息方面的观点极为相似。65%的中国消费者和68%的美国/英国消费者对了解产品来源和背景信息表示出较大的兴趣。

    消费品公司认为消费者对社会和环境负责的企业的需求和支持是具有积极意义的，但绝大多数企业承认自己并不了解顾客的期望。IBM商业价值研究院对 6000名光顾食品杂货店的消费者进行了调查，并得出一份2008年关于零售行业的报告。报告显示，73%的美国杂货店顾客对商店没有忠诚度。IBM的研究表明，向消费者提供更多信息将有助于使他们更好地做出决定，能够增强顾客的忠诚度和拥护度。

    部署FVT

    全面价值可追溯性（FVT）解决方案为消费品企业提供了一种在生产、加工和和运输的各个阶段对成分或原材料、包装及产品进行跟踪的方法。惟有使用和贯彻一套透明的、高效的系统， 消费品公司才能显示其对消费者安全的承诺。

    “消费品公司有责任保护自己的品牌，” IBM中国商业价值研究院的 J. Chris Harreld说，“这种责任中的一部分是赢得和取得消费者的信任。IBM可以帮助企业实施综合的可追溯性解决方案，收集透明和可信的信息，对产品从农场到餐桌的整个过程进行跟踪。”

   IBM认为消费品公司在以下迫切需要的领域采取行动，就能充分利用FVT为企业带来收益：

   * 利用可追溯性强化并保护其品牌——FVT 解决了品牌保护及品牌赋能问题。可追溯性改进了企业提供可信任信息的能力，这有助于总体品牌信赖。

  * 整合物理供应链和信息供应链——能够在其供应链中采集、存储、分析及传输其产品采购、处理和流动等信息的消费品公司将会在市场上拥有战略性优势。

  *  主动吸纳利益相关方参与——超越直接的供应链参与者而吸纳更广泛的利益相关方的参与将能够让消费品公司摆脱传统的防御性思维，转而采用把握机遇、积极进取的完整价值链视角。
 

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