静安面包房成立于1985年，是上海第一家中外合资法式面包房，静安面包房多年以来不断发展，目前在上海拥有完备的中央工厂与完整的供应链体系以及70家线下实体店，随着国内烘焙消费群体在进一步扩大，今年年底预计突破80家。然而令外界惊讶的是，静安面包房在半年营业额翻3倍，究其原因竟然是外卖代运营服务商食亨的运营助力。

牵手食亨，让外卖焕发新气象

01“i食亨”信息中心数字化赋能老字号

现如今，线上外卖门店的本质是数据化运营。

首先，在店铺选品方面，食亨运营专家依托“i食亨”信息中心的数据，更好地契合目标消费群体的需求，提升体验。

其次，在产品研发与运营方面，食亨运营专家会根据平台反馈的用户评价及画像数据，开发针对年轻消费群体的产品，灵活调整市场策略，以吸引更多的年轻客户群。

“外卖针对的人群大多数是年轻人，而食亨拥有一批年轻，创新，有活力的专业运营团队，他们依托大数据制定的运营策略与门店活动，往往能击中消费者的内心”静安面包房某负责人表示。

02门店视觉及基础信息优化提升进店转化率

因为静安面包房是传统老字号，而外卖人群又偏向年轻化，所以通过设计抓人眼球的主题Banner，优化门店视觉呈现，吸引年轻群体下单，提升进店转化率。同时，上新一些网红新品并配合品牌展位进行宣传，既迎合年轻群体，又不失品牌老字号调性。

03食亨深度运营后

营业额稳步增长，总体业绩增长3~4倍

静安面包房的35家直营门店，与食亨牵以来，每个月业绩均有增长，总体业绩增长3~4倍，让一家老字号的当地的品牌做得越来越好。加上近年来10多家的加盟店的试点合作，效果显著。

未来，食亨运营专家将继续通过菜单、曝光、活动、评价、配送等方面对静安面包房的外卖门店进行优化升级，分阶段活动优化，引流拉新，提升复购；同时，积极为加盟店的外卖业务助能赋力、优化供应链以及产品包装升级设计，不断为品牌创造新的增长点。

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