平安好医生健康食品：吃海鲜要注意哪些问题？
平安好医生健康食品：吃海鲜要注意哪些问题？
2018-05-07 16:22:16 来源：互联网
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2018-05-07 16:22:16 来源：互联网
摘要： 它是普遍生存在海洋中的一种细菌，其自然生存于河海交界之处，因此又称海洋弧菌。
关键词：
健康食品
海鲜是不少人眼中的一道美味，现在也是吃海鲜的最佳季节。但是吃海鲜是要注意一些事项的，如果实用不当，可能会导致生命危险。那么，引起这严重后果的原因是什么?我们应该怎么吃海鲜?平安好医生健康食品为你讲解。
1.创伤弧菌：
它是普遍生存在海洋中的一种细菌，其自然生存于河海交界之处，因此又称海洋弧菌。
主要有两种感染途径，一种是进食生的或未经加工熟的贝甲类海产品(尤其是牡蛎)，其危害不在于其引起胃肠炎，而在于其引起的蜂窝组织炎和败血症，死亡率高达50%以上。
平安好医生健康食品：另一种感染途径是破损的肢体接触海水，或海产品刺伤皮肤而感染。
细菌通过破损的皮肤很快速传播，并导致严重的肌炎和肌膜炎引发严重的坏疽，继而发生败血症。
75%的患者在入院48小时内因多脏器功能不全而死亡，被称为“海洋中的无声杀手”。
2.副溶血性弧菌：
它酷爱有盐分的环境，属于嗜盐性细菌，在海产品中广泛存在。
平安好医生健康食品：若在加工、食用海产品时不注意，就容易发生副溶血性弧菌食物中毒。
被副溶血性弧菌感染的，平均潜伏期为15小时，最短1小时，有的可达两三天;主要症状为急性胃肠炎，表现为呕吐、头痛、腹泻和低热等症状。
3.诺如病毒：
它是一组形态相似、抗原性略有不同的病毒颗粒，主要污染贝类、水果、蔬菜和饮用水，尤其是大家酷爱的牡蛎，也就是生蚝。
诺如病毒引起的感染性腹泻具有明显的季节性，全年均可发生，寒冷季节呈现高发。
平安好医生健康食品：其潜伏期较短，通常为1-2天，主要症状为恶心、呕吐、胃痛、腹痛、腹泻等，且具有较强的感染性，目前暂无特效药物。
如何科学吃海鲜?
说起来这么恐怖，是不是诱人的海鲜就不能吃了呢?当然不，只要按照科学方法，不要太任性，如此人间美味，岂可轻言放过。
平安好医生健康食品：首先，重要的事情说三遍：不要生吃海产品，不要生吃海产品，不要生吃海产品!
1、煮熟，贝壳类应该在它们被煮后开壳至少五分钟。不带壳的也至少煮沸三分钟以上。
2、蒸透，贝壳类应该蒸至壳张开九分钟之后，不要吃无法张开壳的贝类。
3、平安好医生健康食品：煎炒，温度要在190摄氏度以上至少十分钟。
4、烹饪时要避免交叉感染，并及时食用，不要食用过夜的海鲜。
5、主妇们在处理和挑选海鲜的时候要特别小心，避免被扎伤，如有伤口，尽量不要接触生的海产品，否则一定要带好防护性手套。
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责编：zhanglinying
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