用大数据做决策，告别拍脑门——如今的餐饮人，不懂大数据，做生意犹如盲人摸象。

　　不过，很多餐饮老板发现：自己还没摸着大数据的门，就被各种披着“大数据”外衣的骗术搅得眼花缭乱。

　　餐饮企业想要把数据转化成更多的利润，就要先学会辨别骗术，再掌握如何变现。


　　远离虚假“大数据”

　　想用大数据变现，前提数据得准确。如果大数据都是假的，依据其做的决策也不可能对，想要盈利赚钱就成为空谈！

　　现在，网上不同渠道出来的“大数据”多如牛毛。不过，在数据君看来，绝大多数渠道发布的都是披着所谓“大数据”外衣的广告而已。

　　1地产“大数据”误导，餐厅开门死

　　众所周知，一家餐厅生死的核心，不是服务、产品及管理，而是选址。如果选址选错了，没人进来，餐厅产品和服务再好，顾客都没有机会体验。所以，租赁合同落笔的那一秒钟，餐厅能否活下来就已经确定。

　　很多地产在招商的时候，会拿出一堆大数据：每日十几万的客流、顾客消费能力80-150元，将打造本地区最大的综合体……这些数据经常看得人血脉喷张，感觉赚钱就是分分钟的事。

　　然而，这些数据很多都是预估，且只高不低。餐企如果拿着这些广告编出来的数据去计算自己的未来客流、转化率、营业额、利润率及盈亏平衡点，开门死成为必然！

　　2同行也挖坑，大品牌骗你没商量

　　我们经常可以看到知名品牌的营销案例：通过活动吸了多少粉丝、增长了多少营业额等数据。漂亮的数据吸引很多同行盲目跟风模仿。

　　然而，却没人告诉老板们：这个活动投入了多少费用，是否获利？

　　跟风的结果就是：跟风的餐厅原本活得不好，学习后直接死掉了！

　　所以我通过多年观察行业，不得不告诉大家一个真相：很多大的餐饮品牌，每年都会发布一些假的经典案例，来引诱同行做三件事。只跟随但无法超越自己，自己吃过的亏让同行也吃一遍，最终让竞争对手更快的死掉，而避免竞争压力。

　　这些大品牌怎么才能让同行入坑呢？那就是“大数据+品牌号召力”，具体是哪些品牌？我就不点名了，原因你懂的。

　　大数据变现的套路

　　前面讲了披着“大数据”外衣的骗局，接下来分析一下如何用真正的大数据变现。

　　数据君经过多年验证，平时基本会从以下渠道获取大数据：美团大数据、百度热力图、共享出行人流图、大众点评排序及国家统计局年报。

　　数据变现有三个阶段：数据抓取、数据分析、指引获利。第一步是数据抓取，这步的核心是精准及真实，否则后面都是跑偏；第二步是数据分析，核心是要针对变现进行分析；第三步是指引获利，大数据本身不是钱，但可以变现。
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